【前序】寻找不会变冷的温度

花莲的冬天，雨是从骨toufeng里冷出来的。那是一zhong无孔不入的Sh黏，即便裹上了最厚的羽绒衣，cHa0Sh感依然像苔藓一样，悄悄爬满了心tou。

期末考结束的那天下午，吴芝纬坐在宿舍的床上，对着运转不停的除Sh机发呆。「威，我觉得我快发霉了。」她m0了m0自己冰凉的手指，眼镜片上还有挥之不去的水气。

「那我们去有火的地方。」刘小威一边将防风外taosai进背包，一边说，「去那个有窑火烧陶、有太yAn晒柿子、还有风会把人chui乾的地方。」

於是，他们逃离了东bu的雨水，踏上了西bug线的列车。这一次，他们不看海，而是沿着台三线与旧山线铁dao，走进台湾西bu的丘陵与老街。

这是一趟关於「冬藏」的旅程。

从树林微醺的红麴香气开始nuan胃，去莺歌看ruan烂的泥土如何经过千度高温，浴火重生成坚y的瓷qi；去中坜喧嚣的车站前，用一碗浮着厚重辣油的牛r0U面对抗寒liu。接着一路向南，迎着新竹那传说中能把灵魂chui乾的「九降风」，看它如何把涩口的柿子chui成甜mi的饼；最後躲进苗栗的客家庄，学着老阿婆把芥菜踩进瓮底，腌渍成时光的味dao。

「芝纬，你知dao为什麽冬天的食物特别耐吃吗？」「因为它们经历过寒冷，懂得把热量锁在心里。」

如果说夏天是为了燃烧，秋天是为了沈淀，那麽冬天，就是为了让心变得坚强。在这个万物收藏的季节，他们将发现：真正的温nuan，不是避开寒风，而是在风中jinjin牵着彼此的手；真正的美味，不是当下的鲜甜，而是经过风乾、腌渍、发酵後，那GU隽永的余韵。

入冬，起风，慢火炖煮。欢迎来到《食岁》的第三个季节。

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